Mulți patroni comandă „când li se pare că se termină". Funcționează până în ziua în care un produs care se vinde bine rămâne fără stoc exact înainte de un weekend aglomerat. Există o formulă simplă care înlocuiește impresia cu un număr.
Cele trei cifre de care ai nevoie
- Vânzarea medie pe zi: câte bucăți se vând într-o zi obișnuită. Se calculează împărțind vânzarea lunii trecute la 30.
- Timpul de livrare: câte zile trec de la comandă până la marfa pe raft.
- Stocul de siguranță: câte bucăți vrei să ai în plus, pentru zilele în care se vinde mai mult decât de obicei.
Pragul de reaprovizionare
Pragul este cantitatea la care trebuie să comanzi. Formula este: vânzare medie pe zi înmulțită cu zilele de livrare, plus stocul de siguranță.
Exemplu inventat, doar ca să vezi calculul: vinzi în medie 3 bucăți pe zi, furnizorul livrează în 5 zile, iar vrei o rezervă egală cu 4 zile de vânzare, adică 12 bucăți. Pragul este 3 × 5 + 12 = 27. Când stocul scade sub 27, comanzi.
Cât să comanzi
Cantitatea de comandat este: vânzarea medie pe zi înmulțită cu numărul de zile pe care vrei să le acoperi, plus pragul, minus stocul pe care îl ai acum, minus ce ai deja comandat și nu a sosit. Dacă vrei să acoperi o lună, înmulțești cu 30.
Greșeli frecvente
- Calculezi media inclusiv pe zilele în care produsul nu era în stoc. Media iese prea mică, pentru că în zilele acelea nu aveai ce vinde.
- Folosești același prag tot anul, deși produsul se vinde sezonier. Recalculează-l lunar pentru produsele la modă.
- Uiți de marfa comandată dar nesosită și comanzi de două ori.
Formula funcționează pe hârtie, dar cere calcule pentru fiecare produs, în fiecare lună. Aplicațiile de stoc fac exact acest calcul singure. Fagure AI îți arată o comandă sugerată pornind de la vânzările ultimelor 30 de zile, iar tu decizi ce comanzi.